Amasya yöresine ait olduğu bilinen bir çörek tarifiyle karşınızdayız. Çay saatlerinde ve kahvaltıda tüketebileceğiniz en güzel lezzetlerden biri …
Amasya yöresine ait olduğu bilinen bir çörek tarifiyle karşınızdayız. Çay saatlerinde ve kahvaltıda tüketebileceğiniz en güzel lezzetlerden biri olan haşhaşlı çörek nasıl yapılır? Yapınca hazır zannedilen am kıvamında haşhaşlı çörek tarifi bugünkü yazımızda.
Çörek sıklıkla tükettiğimiz hamur işlerinden birisidir. Çörek tarifi fırına atıldığı ilk andan itibaren evinize mis kokular yayacak. Eşsiz lezzetiyle çörek tarifinden vazgeçemeyceksiniz. Çörek tarifi iştah açan görüntüsüyle ziyafet sofralarınızda başköşede yer alacak. Un, haşhaş, yumurta, sıvı yağ ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan çörek tarifini kolayca hazırlayabilirsiniz. Haberimizde bulunan haşhaşlı çörek tarifi ile yapacağının çıtır çöreği günlerde ve doğum günlerini ikram olarak kullanabilirsiniz. İşte nefis haşhaşlı çörek tarifi…
HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ:
MALZEMELER
Hamuru için;
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
1 yumurta
7.5 su bardağı un
İç harcı için;
Haşhaş
Ceviz kırığı
Şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Arasına sürmek için;
150 gr tereyağı veya margarin
YAPILIŞI
Hamuru için yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın.
Yoğurduğunuz hamurun mayalanması için üzerini kapatıp mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.
Hamur mayalanırken bir kaseye iç harcı için tüm malzemeleri alıp karıştırın.
Diğer yandan mayalanan hamurların havasını aldıktan sonra bezelere ayırıp tezgaha alın. Her bezeyi un serptiğiniz tezgaha alıp servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açmaya başlayın.
Açtığınız yufkaların üzerine eritilmiş tereyağını ve hazırladığınız iç harcından sürün. Her yerine iyice yaydıktan sonra üzerine açtığınız diğer yufkayı koyup aynı işlemleri tekrarlayın.
Tüm hamurları üst üste dizdikten sonra elinizle hafifçe çekiştirerek açın.
Kenar kısımlarına içeriye doğru katladıktan sonra kare formunu alan hamurdan 2-3 parmak genişliğinde şeritler kesin.
Kestiğiniz şeritleri etrafında bükerek şekil verin ve fırın tepsisine dizin. Tepsi mayası içinde bir süre beklettikten sonra mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirin.
Afiyet olsun…
