enflasyonemeklilikötvdövizakpartichpmhp
DOLAR
32,2162
EURO
34,7622
ALTIN
2.445,92
BIST
10.218,58
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Az Bulutlu
14°C
İstanbul
14°C
Az Bulutlu
Pazartesi Az Bulutlu
18°C
Salı Az Bulutlu
19°C
Çarşamba Az Bulutlu
20°C
Perşembe Az Bulutlu
22°C
SON DAKİKA
20:38 Burhaniye’de Ahmet Akın Kültür Merkezi’nde Anneler Günü matinesi düzenlendi
19:39 Malkara Belediye Başkanı Nergiz Karaağaçlı Öztürk, Anneler Günü etkinlikleri çerçevesinde Şehitlik Caddesi’nde düzenlenen Kadın Emeği Pazarı’nı ziyaret etti
19:38 Başkan İbrahim Sandıkçı’dan Anlam Yüklü Ziyaret
19:06 Hangi il, hangi kuruyemişi tercih ediyor? İşte 81 ilin kuruyemiş haritası!
18:50 Malatya Çevre Yolu’nda 2. etap Ağustos sonu açılıyor
17:52 İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, Ulu Önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün annesi Zübeyde Hanım’ı Anneler Günü’nde kabri başında andı
17:37 Konya Selçuklu’da anne-çocuk etkinliği
17:36 Düzce Yığılca’da trafik kazası: 1 ölü, 4 yaralı!
17:20 Sakarya’da ulaşım ve suda indirim için son adım
16:50 Bakan Uraloğlu: Malatya’ya desteklere devam
16:20 Konteyner vagonlar TCDD’ye teslim edildi
16:08 Selçuklu Sanat ve Tasarım Atölyesi’nde anne ve çocukları bir araya getiren Selçuklu Belediyesi, çocuklar ve annelerine unutulmayacak bir Anneler Günü anısı yaşattı
15:54 Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu’dan Anneler Günü’nde şehit annesine anlamlı ziyaret
15:50 4,8 milyar TL’lik yaşlı ve engelli aylıkları hesaplarda
15:20 Irak ve Suriye’nin kuzeyinde 5 terörist etkisiz!
15:08 İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, Ödemiş’i ziyaret etti Helviş Bayramı’na katıldı
15:06 MSB’den anneler için videolu paylaşım
14:06 Onaylı randevu 13 Mayıs’ta başlıyor
13:57 Ege ve Marmara Çevreci Belediyeler Birliği’nin Yeni Başkanı Ali Kemal Deveciler Oldu
13:09 Konya Büyükşehir Çatısı Altındaki Kudüs Çalışma Grubu “Gazze’nin Gazetecileri” Konferansı Düzenledi
TÜMÜNÜ GÖSTER →

Yağ çekmeyen en kolay çiğ börek nasıl yapılır? Tam kıvamında çiğbörek yapmanın püf noktaları

Çi börek olarak da bilinen Çiğ börek, Eskişehir’e özgü olan ve şehrin her köşesinde bulunan oldukça sevilen bir lezzet olarak öne çıkıyor. Çiğ …

Yağ çekmeyen en kolay çiğ börek nasıl yapılır? Tam kıvamında çiğbörek yapmanın püf noktaları
22.08.2022
117
A+
A-

Çi börek olarak da bilinen Çiğ börek, Eskişehir’e özgü olan ve şehrin her köşesinde bulunan oldukça sevilen bir lezzet olarak öne çıkıyor. Çiğ böreğin en önemli özelliklerinden biri, içine konan kıyma harcının çiğ olarak konulup, pişirilmesidir. Peki Yağ çekmeyen en kolay çiğ börek nasıl yapılır? Tam kıvamında çiğ börek yapmanın püf noktaları:

Çiğ börek ya da çibörek; kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Kırım Tatar yemeğidir. Bir Tatar lezzeti olan Çiğ börek en çok Eskişehir bölgesinde yapılır ve çok sevilerek yenen bir börektir. Çıtır çıtır tadıyla sizin de vazgeçilmezlerinizin arasına girecek olan çiğ börek tarifinin püf noktalarını bilmek çok önemlidir. Çibörek, Kırım Tatarları arasında adı birleşik olarak: Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır.  Adını, iç harcının diğer böreklerde yapılanın aksine çiğ olarak konmasından alan çiğ börek, açılan hamurun içinde kıymalı harç koyulup kızgın yağda kızartılarak yapılan çiğ börek tarifini eğer daha önce hiç yapmadıysanız sizin için hazırladığımız püf noktalarını mutlaka okumalısınız.

ÇİĞ BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke

Kıymalı iç harç için;

300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3/4 çay bardağı su

Kızartmak için;

1/2 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Bir karıştırma kabının içinde 300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu karıştırın.

Harcınızın sulu olmasına özen gösterin.

Bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini karıştırın.

Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp bezelere ayırın.

Bir merdane yardımıyla orta büyüklükte bir tabak boyutunda açın. (Çiğ böreğinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hamurunuzu ince, daha dolgun olmasını istiyorsanız orta kalınlıkta açın.)

Kıymalı harcınızı açtığınız hamura yerleştirip katlayın. Kenarlarının iyice yapışmasını sağlamak için bir kapak ya da pizza kesiciyle düzgünce kesin.

Bu sayede, börekleriniz kızarırken kenarları açılmayacaktır. Derin bir tavaya yağı alın ve güzelce kızdırın.

Kızmış yağa börekleri atarak kızartın ve kızaran böreklerinizi fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın. 

Afiyet olsun…

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.