Kurban Bayramının gelmesiyle birlikte kesilen etlerin nasıl saklanacağı ve nasıl değerlendirileceği büyük ölçüde önem taşımaktadır. Son dönemde …
Kurban Bayramının gelmesiyle birlikte kesilen etlerin nasıl saklanacağı ve nasıl değerlendirileceği büyük ölçüde önem taşımaktadır. Son dönemde uzmanlar tarafından sıkça anlatılan şifalı besinlerden biri olarak gösterilen ilikli kemik suyunun faydaları çok fazladır. O halde kurbandan kalan kemikler nasıl değerlendirilir, kemik suyu nasıl yapılır? İşte detaylar:
Uzmanlar, Türkiye’de Kurban bayramında kesilen kurbanlıkların kemik bölümlerin çöpe atılmamasını gerektiğini savunmaktadır. Her derde deva olan kemikleri vücudunuzu bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek için kullanabilirsiniz. Kemikleri çöpe atmak yerine vücudunuzun direncini arttırmak için çorbalarda ve özellikle kış aylarında olan hastalıklara karşı koruyucu olarak tüketebilirsiniz. Kemiklerin içinde bulunan ilik vücudun hastalığa karşı direnç göstermesini ve çok hızlı iyileşmesini sağlamaktadır. Aynı zamanda kemik suyuyla yapılan çorbalar, kelle paça çorbası, kemik suyuna pişirilen yemekler vücudun alması gereken bütün vitamin ve mineralleri karşılamaktadır. Kurban bayramını fırsat bilip kurbanda çıkan kemikleri çöpe atmak yerine değerlendirmek isterseniz detaylar haberimizde:
KEMİKLER NASIL DEĞERLENDİRİLİR?
Kurban bayramında kesilen kurbanların özellikle arka bacaklarının üst tarafı, yani kalça altı kemiğinde yer alan ilik çorbalarda koyularak tüketilmesi gerekir.
Kesilen kurbanın etlerini ayırdıktan sonra kalan kemikleri iyice sıyırın ve daha sonra kullanmak için kalın poşetlere koyup dondurucuya atın.
Bütün yıl tüketebileceğiniz kemiklerin suyuna çorba ya da yemek yapabilirsiniz. Böylece bağışıklık sisteminizi güçlendirip hastalıklara karşı tam bir şifa deposudur.
KEMİK İLİĞİ SUYU NASIL YAPILIR?
– Kemik iliği suyu genelde Büyükbaş hayvanlardan yapılması önerilmektedir. Sıyırdığınız kemikleri bir tencerede biraz et ile birlikte haşlamak için ocağa alın.
– Tencere kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp yaklaşık 4,5 5 saat kısık ateşte haşlamaya bırakın.
– Daha sonra haşlanan kemikleri çıkarıp üzerinde olan etleri sıyırın. Daha sonra tekrar kemikleri tencereye atın ve üstüne 1 bardak kadar sirke döküp 10 saat daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.
– Pişirme işlemi bittikten sonra jöle kıvamına gelen kemik suyunu marketlerde satılan 10’lu buz torbalarına döküp buzluğa atabilirsiniz.
– Ya da buz torbanız yoksa plastik bardak veya şişelere döküp derin dondurucu da yaklaşık 6 ay muhafaza edebilirsiniz.
– Kemik suyunu kullanacağınız zaman tek bardak ya da ne kadar lazımsa çekip yemeklere ve çorbalara kullanabilirsiniz.
