Kadayıf tatlısı, iftar sofralarının en lezzetli ve pratik tatlısı olduğundan birçok kişi için vazgeçilmez bir seçenek olarak değerlendirilir …
Kadayıf tatlısı, iftar sofralarının en lezzetli ve pratik tatlısı olduğundan birçok kişi için vazgeçilmez bir seçenek olarak değerlendirilir. Özellikle şerbetli tatlı sevenlerin keyifle tükettikleri kadayıf tatlısı için yaş kadayıf, şeker ve tereyağına ihtiyaç vardır. Geri kalan fındık, fıstık gibi malzemeler kişinin damak zevkine göre değişkenlik gösterebilir.
Malzemeler:
500 gr yaş tel kadayıf
200 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ceviz ya da fındık içi
Şerbeti İçin Malzemeler:
4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Kadayıf tatlısını yapmaya şerbetten başlanır. 3 su bardağı su ve 4 su bardağı toz şeker orta boy bir tencerede karıştırılır ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Birkaç dakika ocakta kalan şerbetin altı kapatılır ve limon suyu ilave edilir. Şerbet soğuması için kenara alınır ve kadayıf tatlısı hazırlanmaya başlanır.
İlk olarak tereyağı eritilir ve yaş kadayıfın üzerine dökerek iyice yedirilir. Tereyağı ile harmanlanan yaş kadayıfın yarısı orta boy bir tepsiye alınır ve tepsinin her yerine iyice yayılır. Ardından üzerine çekilmiş fındık, fıstık ya da ceviz eklenir. Kalan kadayıf da tekrar tepsinin üzerine eklenerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atılır ve takribi 45 dakika kadar pişirilir.
Kızarmış ve iyice pişmiş hale gelen kadayıfın 3-4 dakika kadar ilk sıcağının çıkması için bekletilir ve son olarak önceden hazırlanmış şerbet dökülür. Kadayıfa şerbet döküldükten sonra 1-2 saat kadar şerbetin çekmesi için bekletilir. Ardından dondurma ya da kaymakla servis edilebilir. Afiyet olsun…
