Türkiye’de en çok Akdeniz bölgesinde yetişen patlıcan çok sevilen bir sebzedir. Faydaları saymakla bitmeyen sebzenin aynı zamanda tadı da çok güzel. Bundan dolayı Türk mutfağında yerini sabitleyen patlıcanın birçok yemeği yapılmıştır. Kızartırken eser miktarda kullanılan yağ sayesinde sağlık için de faydalıdır.
Türkiye’de en çok Akdeniz bölgesinde yetişen patlıcan çok sevilen bir sebzedir. Faydaları saymakla bitmeyen sebzenin aynı zamanda tadı da çok güzel. Bundan dolayı Türk mutfağında yerini sabitleyen patlıcanın birçok yemeği yapılmıştır. Kızartırken eser miktarda kullanılan yağ sayesinde sağlık için de faydalıdır.
Patlıcanın en güzel hallerinden Galle yemeği ile damağınız şenlenecek. Pişirme tekniği ile diyetlerde de tercih edebileceğiniz yemek hem çok lezzetli hem de sağlıklıdır. Pişirdikten sonra servis ederken iştah açıcı görüntüsü sayesinde yediden yetmişe herkesin tercih edebileceği bir yemek ile karşınızdayız. Patlıcanı en güzel şekilde nasıl pişirebiliriz. Galle yemeği malzemeleri nelerdir? Galle nasıl pişer? sorularının cevaplarına aşağıda ulaşabilirsiniz.
GALLE TARİFİ:
MALZEMELER
7 tane ince patlıcan
5 tane yeşil biber
3 orta boy kuru soğan
5 diş sarımsak
Kızartmak için;
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 su bardağı sıcak su
1 tutam maydanoz
YAPILIŞI
İlk olarak bütün sebzeleri yıkayarak iyice temizleyin.
Patlıcanları baş parmağı uzunluğunda kesin ve dörde bölün.
Kalan sebzeleri iri iri doğrayın.
Tencereye koyduğunuz patlıcanları yumuşayana kadar kızartın.
Patlıcanı bir tabağa alın. Aynı tencereye doğradığınız diğer sebzeleri koyun.
Tencerenin kapağını kapatın, sebzeleri pişmeye bırakın.
Pişen sebzelerin üzerine salça, toz biber, tuz ve suyu koyup karıştırın ve kaynatın.
Önceden kızarttığınız patlıcanları da tencereye ekleyin ve bir taşım kaynatın.
