enflasyonemeklilikötvdövizakpartichpmhp
DOLAR
34,0973
EURO
38,0933
ALTIN
2.874,79
BIST
9.900,25
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Hafif Yağmurlu
25°C
İstanbul
25°C
Hafif Yağmurlu
Pazar Hafif Yağmurlu
24°C
Pazartesi Az Bulutlu
26°C
Salı Az Bulutlu
27°C
Çarşamba Az Bulutlu
28°C

En kolay Ali Nazik kebabı nasıl yapılır? Gaziantep’in meşhur AliNazik kebabı püf noktaları

Yöresel lezzetlerden biri olan Etli AliNazik kebabını evinizde kolayca hazırlamak ister misiniz? Antep usulü ali nazik, altta çıtır çıtır …

En kolay Ali Nazik kebabı nasıl yapılır? Gaziantep’in meşhur AliNazik kebabı püf noktaları
16.09.2022
111
A+
A-

Yöresel lezzetlerden biri olan Etli AliNazik kebabını evinizde kolayca hazırlamak ister misiniz? Antep usulü ali nazik, altta çıtır çıtır tereyağlı pideleri, köz patlıcanı ve kıymasıyla en lezzetli kebap çeşitlerinden. Peki Ali Nazik kebabı nasıl yapılır?

Patlıcan, et ve yoğurdun en güzel buluşması olan Alinazik kebabı, Gaziantep mutfağının en meşhur lezzetlerinden. Özel günlerinizde masanıza çok yakışacak bu nefis yemeği çok seveceğinize eminiz. Üstelik evinizde de kolayca yapabilirsiniz.16. Yüzyılda Yavuz Sultan Selim için özel hazırlanan ali nazik tarifi, hem lezzeti hem de hikayesiyle herkesi şaşırtıyor.  Yavuz Sultan Selim için özel hazırlanmış biridir. Kebabın tadına bakan Yavuz Sultan Selim, ‘Hangi eli nazik yaptı bunu?’ diyor. Sonrasında yemeğin adı ala nazik olarak kaldı. Günümüze ise ali nazik ismiyle geldi. İşte karşınızda ekonomik ve lezzeti yerinde Antep usulü ali nazik kebabı tarifi:

ANTEP USULÜ ALİ NAZİK PÜF NOKTALARI NELERDİR?

  • Patlıcanların kabuklarını kolay bir şekilde soymak için, sıcak bir şekilde kaba alın ve apız kısmını kapatın. 10 dakika bekledikten sonra çok daha rahat soyacaksınız.
  • Kıymayı pişirirken kısık ateşte ağır ağır pişirin.
  • Yemeği servise hazır hale getirdikten sonra üzerine bir parça orijinal tereyağı ekleyin.
  • Yoğurdu mutlaka süzme yoğurt kullanın ki kebabınız sulanmasın.

ALİ NAZİK KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

5 adet közlenmiş patlıcan 
Yarım kilo kuş başı doğranmış et 
2 kase yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber

 

YAPILIŞI

Patlıcanları fırında közleyerek kabuklarını güzelce soyun ve ince ince doğrayın.

Daha sonra etleri kaynayan suyun içerisinde haşlayarak, kenara alın.

İnce doğradığınız patlıcanların içerisine yoğurdu ve tuzu da ekleyerek karıştırın.

Patlıcanları karışımı servis tabağına alarak haşlanan etleri de üzerine ekleyin.

Bir tavada tereyağı ve pul biberi eritip üzerine gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.