Kek, turta gibi kuru tatlıların üzerine eklenerek servis edilen custard sos yeniden gündeme geldi. Tadı muhallebi gibi olan kıvamı ise daha …
Kek, turta gibi kuru tatlıların üzerine eklenerek servis edilen custard sos yeniden gündeme geldi. Tadı muhallebi gibi olan kıvamı ise daha akışkan Custard sos genellikle İrlanda mutfağında kullanılıyor. Peki evde Custard sos nasıl yapılır? Custard sos yapmanın püf noktaları? İşte tarifi:
Custard (kastırd) dünyanın en iyi bilinen tatlı soslarından biri. Temel malzemeleri süt, şeker ve yumurta olan custard için akıcı bir muhallebi ya da pastacı kreması demek mümkün. Reçeteye bağlı olarak, muhallebi ince bir dökülen sostan ekler doldurmak için kullanılan kalın pasta kremasına kadar değişebilir. İsterseniz tüm tatlıların üzerine ekleyebileceğiniz Custard sos, daha pişerken tüm mutfağı buram buram vanilya kokusu sarıyor. Püf noktalarına dikkat ederek yapılırsa muhteşem olabilecek bu sosu evdeki herkes çok beğenecek. Evde Custard sos yapmanın tarifi yazımızda.
CUSTARD SOS TARİFİ:
MALZEMELER
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
6 adet yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı vanilya özütü
YAPILIŞI
Sütü bir sos tenceresinde ısıtın.
Ayrı bir yerde şeker ile yumurta sarılarını 2-3 dakika çırpın.
Isıttığınız sütün yarısını yumurtalara ekleyip ılıştırın.
Ardından yumurtaları süt tenceresine ekleyip orta ateşte 3-4 dakika karıştırın.
Kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaştığında custard’ı ocaktan alın.
İçine vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Ilık ya da soğuk halde elmalı kekin üzerine gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun…
