Kafelerde, kahvelerin üzerinde ki sanatsal çalışmaların yapıldığı barista sütü günümüzde en çok araştırılan konuların arasına yerleşti. Normal sütlerden biraz farklı olan Barista sütü nedir? Nerelerde kullanılır? sorularının yanıtını sizler için araştırdık.
Kafelerde, kahvelerin üzerinde ki sanatsal çalışmaların yapıldığı barista sütü günümüzde en çok araştırılan konuların arasına yerleşti. Normal sütlerden biraz farklı olan Barista sütü nedir? Nerelerde kullanılır? sorularının yanıtını sizler için araştırdık.
Barista Süt, içerdiği doğru yağ ve protein oranı ile üst düzey lezzet ve kusursuz kremsi köpük oluşturmak için mükemmel seviyede dengelenmiştir. Bu sayede buhar ile ısıtıldığında ya da bir french press yardımı ile köpürtüldüğünde krema kıvamında benzersiz bir köpük elde edilir. Normal sütlerden farklı bir ürün olan barista sütü, Latte art yapımı için özel olarak üretilmiştir.
Barista sütü akışkan yapısıyla Latte Art’ınıza kolaylıkla şekil vermenizi, zengin içeriği ile canlı, pürüzsüz görünüm elde etmenizi sağlar. Alışkanlık yaratan lezzetiyle tüm kahve çekirdekleri ile uyum içindedir. Kullanım alanına göre değişen barista sütü tek başına kullanımda istenilen lezzeti veremeyebilir. Ancak kahve çeşitlerinde kullanımı normal sütün verdiği lezzetten daha fazlasını damaklarınızda hissettirir.
BARİSTA SÜTÜNÜN FARKI NE?
Barista sütü diğer sütlere oranla daha homojen bir yapıdadır. %4 gibi yüksek yağ oranı sayesinde daha yoğun bir kıvamdadır ve bu sayede kahve sanatı için ideal süttür. Süt bazlı yapılan kahve çeşitlerinde sütün tadını korumak ve uzun ömürlü köpük oluşturmak için özel üretilmiştir. Aynı zamanda sütün üzerinde şekil ve yumuşak içim kahve yapmak için kullanılır.
BARİSTA SÜTÜ NASIL KULLANILIR?
1900’lü yılların başında İtalyan kahve kültüründen başlayan ESPRESSO popülaritesi, günümüze LATTE sanatı olarak yansımış ve hem yumuşak içimiyle beğeni toplamış hem da sanatsal sunumuyla iştah açmıştır. Bu ilgi çekici görüntü şöleni, kahve dükkanları ve sosyal medyada hızla dikkat çekmiştir.
