Birçok ev hanımının keyifle yaptığı armut tatlısı hem kolay yapımı ile hem de eşsiz lezzeti ile iftar sofralarında yerini buluyor. Görüntüsü ile …
Birçok ev hanımının keyifle yaptığı armut tatlısı hem kolay yapımı ile hem de eşsiz lezzeti ile iftar sofralarında yerini buluyor. Görüntüsü ile de iştah kabartan armut tatlısı az malzeme ile harika tatlar sunuyor. Peki armut tatlısı nasıl yapılır? İşte detaylar…
Armut tatlısı, ayva tatlısına benzer bir meyve tatlı olması ile sağlıklı beslenenlerinde tercihlerin biri. Nitekim içindeki şeker oranı az olan armut tatlısı, tadını armudun içinde doğal şekerden alıyor.
ARMUT TATLISI TARİFİ
Malzemeler:
4 adet armut
Yarım litre üzüm suyu
1 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
Bir adet yıldız anason
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
4 adet karanfil
1/3 bardak şeker (200 mililitrelik bardağın yarısından biraz az)
Yarım kaşık nişasta
Bir adet krem şanti
Yapılışı
Yarım litrelik üzüm suyunu bir tencerenin içine koyuyoruz. Ardından içine bir adet defne yaprağı, 1 adet çubuk tarçın ve 1 adet yıldız anasonu ekliyoruz ve tencerenin altını orta ateş olacak şekilde açıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Ardından bir bardaktan bir parmak aşağı olacak şekilde şekeri ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. En son ise iyice rendelediğimiz portakal kabuğunu ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kaynayana dek bekliyoruz.
Hazırladığımız sosun kaynamasını beklerken, diğer yandan da armutlarımızı güzelce soyuyoruz. Armudu, çekirdeklerinden arındırıyoruz. Temizlediğimiz 4 adet armudu elma dilim şeklinde kesiyoruz.
Kesip, hazırladığımız armut dilimlerini, kaynayan sosumuzun içine ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte 15 dakika civarında pişiriyoruz. Pişip pişmediğiniz bir bıçak yardımı ile kontrol edip, gerektiği takdirde biraz daha pişirelim.
Pişen armutlarımızı bir tepsiye yerleştirelim. Diğer yandan, armutları içinden çıkardığımız sosu kaynatmaya devam edelim. Sosun içine yarım kaşık nişasta da ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Diğer yandan kremşantimizi hazırlayalım. Şantinin kıvamına dikkat etmemiz gerekiyor.
En son nişasta ile bağladığımız sosumuzu armutların üzerine gezdiriyoruz. Üstüne de kremşanti ekliyoruz. İsterseniz çikolata da ekleyebilirisiniz. Süslemeyi de istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Bu tatlının püf noktası armudun şekeri ile içine eklenen şeker oranının orantılı ayarlanmasıdır. Aksi takdirde çok tatlı olması rahatsız edecektir.
Ayrıca sosun kıvamı da oldukça önemli püf noktalarından biridir.
