Sıradan köfte tariflerinden sıkılanlar hem de köfte tariflerine bir yenisini daha eklemek isteyenler için muhteşem leziz mi lezizi bir köftemiz …
Sıradan köfte tariflerinden sıkılanlar hem de köfte tariflerine bir yenisini daha eklemek isteyenler için muhteşem leziz mi lezizi bir köftemiz var. Akşam yemeklerinde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes Tonus köftesinin tarifine yazımızdan ulaşabilirsiniz.
Sivas mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan enfes Tonus köftesi, yayla köfte olarak da biliniyor. İçerisinde bulunan malzemeler ve görünümüyle içli köfteyi andıran Tonus köfte, damaklarda iz bırakacak. Yapımı çok basit olan tonus köfteyi yanında patates veya pilav ile sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Altınyayla Kaymakamlığından yapılan açıklamaya göre, ilçenin en önemli lezzetleri arasında gösterilen Tonus köfte genellikle özel misafirler, düğün, bayram gibi günler için hazırlanıyor.
Eti ve baharatı özel olan, imece usulü hazırlanan köfte, sindirimi kolay olmasından dolayı düğünlerde, misafir ağırlamasında ve özelliklede ramazanda baş yemek olarak sofralardaki yerini alıyor.
TONUS KÖFTE TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı un
2 adet yumurta
3 kg bulgur
1 paket margarin
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
YAPILIŞI
1 adet soğanı rendeleyin. Rendelenmiş soğanları, bulguru ve baharatları derin bir kabın içerisinde iyice yoğurun.
Bulgur yumuşadıktan sonra yumurta akını içerisine ilave edin. Ardından küçük köfteler oluşturun.
Kalan soğanları yemeklik şekilde doğrayın. Tavada yağı eritin ve içerisine soğanları ekleyip karamelize edin. 3-4 dakika kavurduktan sonra ocaktan alın.
Köftelerin ortalarını içli köfte yapar gibi baş parmağınızla açın. İçerisine tavada hazırladığınız karışımı koyarak yuvarlayın.
Köfteleri kaynayan suda haşlayın. Sudan aldığınız köfteleri üzerine yoğurtla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
