Çökertme kebabına benzeyen ancak görünce dahi iştah açan enfes çentik kebabı adeta bir şaheser… Yedikçe yemek isteyeceğiniz çentik kebabı hem …
Çökertme kebabına benzeyen ancak görünce dahi iştah açan enfes çentik kebabı adeta bir şaheser… Yedikçe yemek isteyeceğiniz çentik kebabı hem et hem de patates kızartması sevenleri gözdesi. Dünyaca ünlü yıldızların Türkiye’ye gelip mutlaka yemeden ülkelerine dönmedikleri çentik kebabını evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Çentik kebabının tarifi haberimizin detaylarında…
İlk kez deneyenlerin dahi favorisi haline gelen çentik kebabı, közlenmiş patlıcanla mis gibi ev usulü patates kızartmasının buluşmasından oluşuyor. Ev usulü patates kızartması ve közlenmiş patlıcanıyla pek çok insanın damak tadına hitap eden, çentik kebabı Türk mutfağının en meşhur lezzetleri arasında yer alıyor. Yapımı oldukça basit ancak yemesi uzun süren Çentik kebabı, şık ve renkli görüntüsüyle de sizi mest edecek türden. Yerken parmaklarınızı yiyeceğiniz sulu sulu etle ve patatesle hazırlanan eli çentik kebabı tarifini merak ediyorsanız sizler için araştırıp bir araya getirdiğimiz, çentik kebabı tarifine göz atabilirsiniz. İşte tadı damağınızda iz bırakacak olan çentik kebabı tarifi.
ÇENTİK KEBABI TARİFİ:
MALZEMELER
200 gram kıyma
Yarım kavanoz közlenmiş patlıcan
3 adet büyük boy patates(kızartılmış)
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber,kekik
Üzeri için;
1 yemek kaşığı maydanoz
1,5 su bardağı yoğurt
YAPILIŞI
Öncelikle kıymayı güzelce tavada sıvı yağ ile kavurun. Ardından üzerine isteğe göre baharat ekleyin.
Ayrı bir tavada biber ve soğanları doğrayıp kavurun.
Biber ve soğanları kıyma ile buluşturup üzerine az sıvı yağ ile birlikte biraz daha kavurun. Salçayı da kavurduktan sonra tuz, karabiberi kekik ekleyerek karıştırın.
Ayrı bir tavaya közlenmiş patlıcanları ve küp küp doğranmış kırmızı biberleri ekledikten sonra 2 dakika kadar soteleyin.
Geniş bir servis tabağına önce közlenmiş patlıcanları ve kırmızı biberleri yayın.
Ardından yoğurt ve mayonez karışımı sonrasında ise ince ince kızartılan patatesleri koyun. En üst kısma maydanoz koyarak süsleyin.
Afiyet olsun…
