Buharda mantı nasıl pişirilir?

Mantı ağır geliyor diye tercih etmiyorsanız mutlaka buharda pişirme yöntemini deneyebilirsiniz. Klasik mantı dışında farklı mantı çeşitleriyle de sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Buharda mantı pişirme yöntemini çok seveceksiniz.

Mantı, çeşitli baharatlarla çeşnilendirilen kıymanın, küçük hamur parçalarının içine konulması ve bu hamur parçalarının suda haşlanması ile yapılan yemektir. Türk mutfağının olduğu kadar diğer Orta Asya mutfaklarının da bir parçası olan mantı, eski SSCB ülkelerinde de popüler bir yiyecektir. Çin mutfağının en gözde yemekleri arasında bulunan Çin mantısı, pişirme yöntemi olarak da farklılık gösteriyor. Bizim geleneksel mantımıza göre farklı baharatları da içinde bulunduran Çin mantısını evde deneyebilirsiniz. 

BUHARDA MANTI TARİFİ:

MALZEMELER

500 gr kıyma 
250 gr un
130 ml su
50 gr taze soğan
20 gr tuz
40 gr taze maya
15 gr zencefil
20 ml istiridye sosu 
10 gr karabiber
10 gr karışık baharat 
10 ml koyu soya sosu
10 ml susam yağı

YAPILIŞI

1. Aşama:

Mayayı ılık suda eritin. Unun içerisine koyun ve dinlenmesi için 2 saat bekletin.

Soğan ve zencefili ince ince doğrayın.

2. Aşama:

Hamurunuz dinlendikten sonra yoğurun.

Bir kapta, tuz, karabiber, baharat, soya sosu, istiridye sosu, susam yağı, kıyma, taze soğan ve zencefil ekleyerek karıştırın. 

3. Aşama:

Hamuru 15 eşit parça yaparak her birini orta büyüklükte açın.

Açtığınız hamurun içerisine kıymalı harcınızı koyarak bohça şeklinde kapatın. 

4. Aşama:

Buharlı tencerenin üzerine mantı hamurlarınızı yerleştirin ve 30 dakika kadar pişirin.

Tenceresi olmayanlar için ise; bir tencereye su koyun ve üzerine sepet koyun.

Mantı hamurlarınızı da bu şekilde de pişirebiliriz.

Afiyet olsun…