Çikolata, serotonin hormonunu salgılamada etkili ve serotonin hormonu mutluluk veren, kişinin ruhsal rahatsızlık yaşamasını azaltan, depresyon ve stres gibi rahatsızlıkları için fayda sağlayan bir hormondur. Bitter çikolatada da aynı şey söz konusu mu? Bitter çikolata sağlıklı mıdır? Bitter çikolata faydaları..
BİTTER ÇİKOLATA SAĞLIKLI MIDIR?
Dünyada çok fazla çikolata aşığı bulunmaktadır. Birçok kişi tarafından sevilmesine rağmen, yüksek kalori ve şeker içerdiğinden dolayı sınırlı tüketilmeye çalışılmaktadır. Diğer yandan bitter çikolata olarak bilinen, yüksek kakao içeren çikolatanın sağlığımıza pozitif katkıları olduğu bilinmektedir. Süt ve şeker içermeyen bitter çikolatalar probiyotik bakımından çok zengin gıdalardır. Bitter, 13 gram diyet lif, demir ihtiyacının yüzde 72’si, magnezyum ihtiyacının yüzde 63’ü, bakır ihtiyacının yüzde 94’ü, ayrıca yüzde 45 oranda günlük ihtiyaç duyulan potasyum, fosfor, çinko ve selenyum maddelerini sağlar. Bitter çikolatayı, sütlü ve beyaz çikolatadan ayıran şey yüksek kakao içermesidir. Kakao, vücut için faydalı olan flavonol ve mineraller (demir, magnezyum, çinko) içermektedir. Çikolatadaki kakao oranı yükseldikçe, yağ oranı artmakta ve şeker oranı düşmektedir. Bitterde sütlü ve beyaz çikolataya istinaden daha az şeker ve daha yüksek oranda kakao içeriyor olması, bitter çikolatanın daha sağlıklı olmasını sağlamaktadır.
BİTTER ÇİKOLATA FAYDALARI
- Bitter çikolata, antioksidan bakımından zengindir ve vücudun toksinlerden arınmasında destek sağlar. Hatta kandaki oksitlenmeyi önleyerek kötü kolesterolün çoğalmasına izin vermez.
- İçerdiği nitrit maddesi damarların sertleşmesini engelleyerek kan akışının daha rahat olması için destek sağlar. Aynı zaman da nitrit maddesi kan basıncının artmamasını sağlamaktadır.
- Glisemik indeksi düşük olduğundan insülin direncini düşürür böylece kan şekerini kontrol altına almaktadır.
- Özellikle soğuk havalarda yaşanan kuru öksürüğe de iyi gelmektedir. Çikolata, eritilip ılık bir şekilde tüketildiğinde öksürüğe sebebiyet veren enfeksiyonu en hafife indirmektedir. Boğazdaki tahrişi hafifletir ve daha rahat nefes alışverişi sağlamaktadır.
- 2 parça tüketildiğinde doygunluk hissi verdiği için kilo vermede yardımcı olmaktadır. Tatlı gıda tüketme isteğini frenler ve içeriğinde doymuş yağ olduğundan yağlanma yapmaz. Diyetisyen uzmanları genellikle kişinin tatlı krizine girmemesi için diyet listesine ekler.
- Psikiyatri uzmanları ise bitter çikolatayı antidepresan ilacı olarak stres ve yoğun depresyon altına olan hastalarına önermektedir. Özellikle hamilelik ve adet dönemindeki kadınların tüketmesi önerilen bitter çikolata beyindeki endorfin ve serotonin hormonlarını artırarak mutluluk hissi verir. Kendinizi kötü hissettiğinizde bir miktar bitter çikolata tüketerek mutluluk hormonlarınızın hareketlenmesine yardımcı olabilirsiniz.
- Bitter çikolatadaki flavonol içeriğinin başta kalp-damar sağlığı olmak üzere; hipertansiyon, insülin direnci, kolesterol ve beyin fonksiyonlarını olumlu etkiler.
- Cilt sağlığına iyi gelen bitter, güneş ışınlarının sebep olduğu cilt lekelerinin onarılmasına yardımcı olur. Cilde daha sağlıklı ve pürüzsüz bir görünüm sağlamaktadır.
- Sadece tek başına bitter tüketip hareketsiz ve sağlıksız bir hayat yaşayarak bitter çikolatanın iyi gelmesi beklenmemelidir. Sağlıklı beslenme ve spor yapmak da hayatın bir parçası olmalıdır. Bitter, spor egzersizlerinden önce tüketildiğinde, kahve ya da yoğurt ile birlikte tüketildiğinde performansın artmasına yardımcı olur.
- Bitter çikolata faydalıdır, fakat her şey gibi miktarı iyi ayarlandığında faydalıdır. Her bünyeye göre değişiklik gösterebilse de haftada 2-3 kez 30-60 gram tüketilmesi uygun olabilmektedir. En az %60 kakao içermesi de oldukça önemlidir.
Gündem
