Kokusu sokakları sarmaya başlayan ve adeta sokak lezzetlerinin emektarı kestane, çıtır çıtır mangalda pişmiş halinin yanı sıra evlerde haşlanmış …
Kokusu sokakları sarmaya başlayan ve adeta sokak lezzetlerinin emektarı kestane, çıtır çıtır mangalda pişmiş halinin yanı sıra evlerde haşlanmış olarak yenebilir. Soğuk günlerde insanın hem elini hem de içini ısıtan enerji deposu kestaneyi evde pişirmek isterseniz birbirinden farklı ve pratik yöntemleri kullanabilirsiniz. En kolay fırında kestane nasıl pişirilir?
Kestane, soğuk havada yetiştiği için marketlerde Ekim ile Mart ayları arasında bulunup Aralık ayında zirve yapmaktadır. Demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko bakımından çok zengin olan kestane, bir potasyum kaynağıdır. Kan basıncını ve kalp atış hızını normale indiren bu muazzam bitki, özellikle bayanlarda görülen anemi hastalığı için iyidir. Kestane, diğer çekirdek veya kuru yemişlere nispeten daha düşük kalorili olan kestanenin yağ içeriği de düşüktür. Kahverengi kabuğun içindeki yenilebilir meyve kısmı kremsi beyaz renginde, hafif şekerli ve nişastalıdır. Mide hastalıklarını hafifletmesi ve beyin hücrelerini tazelemesi gibi önemli faydaları bulunan kestane kış aylarında mutlaka tüketilmeli. Peki ama nasıl? Tavada, fırında ya da suda pişmiş kestane için size çeşit çeşit püf noktaları derledik.
fırında kestane
Kestanelerin kabuklarını bıçakla X şeklinde çizin.
Ardından yıkayıp su dolu bir kaba aktarın ve 1 saat kadar bekletin.
İsteğe göre içerisine tuz ilave edebilirsiniz.
1 saatin sonunda sudan alıp kuruladığınız kestaneleri fırın tepsisine dizin.
200 derece fırına verip, kabukları açılana kadar pişirin.
suda kestane
Kestaneleri temiz bir bezle silip kaynayan suyun içerisine atın.
2-3 dakika kadar suda bekletip alabilirsiniz.
közde kestane
Kestanelerin kabuklarından en çıkıntılı noktaları etli kısımları kesmeden hafifçe çizin.
Ardından yıkayıp suyun içerisinde 2 saat kadar dinlendirin.
Sudan çıkarıp kurulayın ve yüksek ateşte köz tavasında pişirin.
tavada kestane
Yıkayıp kuruladığınız kestanelerin üstlerine birer çizik atın.
Yapışmayan bir tava seçtiğinizden emin olduktan sonra tavanızı ocakta ısıtmaya başlayın.
Kestaneleri üst üste gelmeyecek şekilde tavaya dizip pişmeye başladıkları sırada yarım su bardağı kadar suyu elinizle kestanelerin üzerine serpiştirin.
Afiyet olsun…
