Şerbetli tatlıların hazırlanması sütlü tatlıların hazırlanmasına göre biraz daha zor olsa da istiridye tatlısı oldukça kolay hazırlanabilen …
Şerbetli tatlıların hazırlanması sütlü tatlıların hazırlanmasına göre biraz daha zor olsa da istiridye tatlısı oldukça kolay hazırlanabilen şerbetli tatlılar arasında yer almaktadır. Şerbetli kurabiye olarak da tanımlanabilen istiridye tatlısı, kısa sürede kolayca hazırlanıp pişirilebildiğinden herkes tarafından tercih edilerek yapılabilir. İşte Nermin Gül’ün tarifiyle istiridye tatlısı hazırlanışı…
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
2 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yarım su bardağı kavrulmuş badem
İçi için 2 su bardağı fındık içi
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
4-5 damla limon
İstiridye tatlısının şerbetini dökerken tatlının sıcak şerbetin soğuk olması gerektiğinden ilk şerbet hazırlanmaya başlanır. Şerbet için 3 su bardağı toz şeker ve su derin bir kaba alınır ve ocağa konarak şeker eriyene kadar karıştırılır. Şerbet kaynarken içine limon damlatılır ve 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya alınır.
Tatlıyı hazırlamaya başlarken ilk olarak sıvı yağ ve yoğurt derin bir kapta iyice çırpılır. Ardından 1 çay bardağı irmik eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Vanilya ve kabarta tozunun eklenmesinin ardından son olarak azar azar un ilave edilir. Un, hamurun kıvamına göre eklenip yoğurulduktan sonra bezelere bölünerek yuvarlak yuvarlak açılır ve içerisine fındık içinden 1 tatlı kaşığı kadar konur ve kapatılır. Üzerine 1 tane badem ekledikten sonra fırın tepsisine sıralanır ve 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan tatlılar henüz sıcakken hemen soğuyan şerbet dökülür ve tatlı şerbeti çektikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun.
