enflasyonemeklilikötvdövizakpartichpmhp
DOLAR
34,4457
EURO
36,1526
ALTIN
2.958,87
BIST
9.367,77
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
18°C
İstanbul
18°C
Parçalı Bulutlu
Cuma Yağmurlu
18°C
Cumartesi Parçalı Bulutlu
8°C
Pazar Çok Bulutlu
10°C
Pazartesi Parçalı Bulutlu
10°C

500 yıllık emeğe kültürel miras ödülü 

Mardin’de 500 yıllık ekmek fırınına geleneksel somut olmayan kültürel mirası ödülü verildi.

500 yıllık emeğe kültürel miras ödülü 
02.09.2024
3
A+
A-

Şehmus EDİS / MARDİN (İGFA) – 500 yıllık bir geçmişe sahip olan Mardin Emniyet Fırını işletmecisi Şeyhmus Var; dedesinden, babasından kendisine kadar gelen fırıncılık mesleğini yıllarca aynı standart ve hassasiyetle yöresel ekmek çeşitlerini çıkarmaya devam ediyor.


Yıllarca aynı standart ve hassasiyetle yöresel ekmek çeşitlerini çıkarmayı gözlemleyen araştırmacı, yazar ve halk bilimci Mehmet Fidan tarafından teşekkür belgesi ve fırında çalışan diğer elemanlara ödül verildi.

Meslek ve sanatkârların kaybolmaya yüz tutmuş olan değerlerin korunması amacıyla çeşitli çalışmalar yaptıklarını belirten Araştırmacı, Yazar ve Halk Bilimci Mehmet Fidan, Mardin ve Mardin’in Geleneksel somut olmayan kültürel miras olarak meslek ve sanatkârların kaybolmaya yüz tutmuş olan değerlerin korunması amacıyla 500 Yıldır babadan oğula devam eden Emniyet ekmek fırını sahibine teşekkür belgesi ve madalya ile ödüllendirildiklerini söyledi.


Mardin’de üretilen çeşitli ekmeklerin tadı, lezzeti ve görüntüsü konusunda özellikle etli ekmek, tam buğday ekmeği, ata tohumu buğdaydan üretilen yerel Luvveşê ekmeği yerli yabancı turistlerin büyük ilgisini çektiğini ifade eden Fidan,” İnce ekmek, yuvarlak paşa ekmeği, Soğanlı bulgur ekmeği, yağlı ekmek, kuyruk yağlı sılê ekmeği, susamlı ekmek, çörek otlu ekmek, peynirli ekmek, kavurmalı ekmek, çeşitli pideler, lahmacun, Şam böreği, sembusek ve Mardin’e has çömlekte güveç, Mardin tava, tepsi tava, uykuluk tava, Halep tava, Beyrut tava, Yöresel Teşt yemeği, Kuzu Hamis, peksimet çeşitleri ile gibi Türkiye’nin farklı lezzet çeşitlerine sahibiz. Evde hazırlanarak getirilen çeşitli börek, tava ve diğer tepsi yemeklerinin pişirilmesi hassasiyetle ve özelliklerine uygun pişirilmesi hususunda örnek bir işyeri olmasından ödülü hak etti” dedi.

500 yıllık bir geçmişe sahip olan Mardin Emniyet Fırını işletmecisi Şeyhmus Var ise, 5 asırdır dedelerinden kendilerine miras kalan ekmek fırınında Mardin halkına hizmet verdiklerini belirterek, farklı çeşitli yöresel ürünlerimizle kaliteden ödün vermeden başta halkımız olmak üzerde yerli yabancı turistlerin büyük ilgisini çektiklerini ifade etti.

ETİKETLER: , , , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.